Signatory Vintage Blair Athol 11 YO 2nd Fill Oloroso Sherry Butts 100 Proof Edition #64 Whisky 57,1% 700ml

Το Blair Athol 11 Year Old 100 Proof Edition #64 από τον ανεξάρτητο εμφιαλωτή Signatory Vintage είναι ένα στιβαρό Highland single malt, το οποίο αποστάχθηκε το 2014 και εμφιαλώθηκε το 2025. Το ουίσκι αυτό ωρίμασε για 11 χρόνια σε βαρέλια δεύτερης πλήρωσης Oloroso Sherry. Η επιλογή αυτή εξασφαλίζει μια εξαιρετικά ισορροπημένη επιρροή σέρι, που δεν «πνίγει» τον κλασικό, πλούσιο, βυνώδη και ελαφρώς κρεμώδη χαρακτήρα του αποστακτηρίου. Όπως όλα τα μέλη της επιτυχημένης σειράς 100 Proof, διατίθεται στην παραδοσιακή ένταση 57.1% ABV, με φυσικό χρώμα και χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα.

Το Signatory Vintage αποτελεί έναν από τους πιο αναγνωρισμένους independent bottlers του Scotch whisky, με φιλοσοφία που βασίζεται στην επιλογή εξαιρετικών βαρελιών και στην ανάδειξη της πραγματικής προσωπικότητας κάθε whisky. Ιδρύθηκε το 1988 από τον Andrew Symington, με στόχο την παρουσίαση ιδιαίτερων single malt expressions από διαφορετικά αποστακτήρια της Σκωτίας. Με την πάροδο των χρόνων, το Signatory εξελίχθηκε σε έναν από τους σημαντικότερους independent bottlers, αποκτώντας πρόσβαση σε σπάνια και ιδιαίτερα casks. Η προσέγγισή του χαρακτηρίζεται από διαφάνεια, προσεκτικές επιλογές και σεβασμό στο whisky, αφήνοντας το ίδιο το spirit και το βαρέλι να πρωταγωνιστήσουν. Η εξαγορά του Edradour το 2002 αποτέλεσε σημαντικό ορόσημο, ενώ σήμερα οι εγκαταστάσεις στο Pitlochry φιλοξενούν ένα εντυπωσιακό απόθεμα βαρελιών. Για τον whisky enthusiast, το Signatory Vintage αποτελεί μια αναζήτηση αυθεντικότητας, σπανιότητας και πραγματικά ξεχωριστών casks.