Ζουμπεράκης

Ποικιλιακή σύνθεση: Βιδιανό και Ασύρτικο σε ποσοστό 50/50%Κατηγορία, προέλευση: Οίνος λευκός Ξηρός Βιολογικός. Τοπικός Οίνος Κρήτης. ΠΓΕ Ρεθύμνου.Αμπελώνας: Ορεινά αμπελοτόπια στον Κουκουλιά στα 610 μέτρα υψόμετρο. Τρύγος στα μέσα Σεπτεμβρίου.Οινοποίηση: Κλασική λευκή οινοποίηση, αργή ζύμωση στους 1..