Signatory Vintage Ardmore 14 YO 2nd Fill Oloroso Butts 100 Proof Edition #62 Whisky 57,1% 700ml

Το Ardmore 14 Year Old 100 Proof Edition #62 από τον ανεξάρτητο εμφιαλωτή Signatory Vintage είναι ένα εξαιρετικό Highland single malt το οποίο ωρίμασε για 14 χρόνια σε βαρέλια δεύτερης πλήρωσης Oloroso Sherry. Η επιλογή των second-fill βαρελιών είναι ιδανική, καθώς προσφέρει μια πιο διακριτική επιρροή σέρι, επιτρέποντας στον τυπικό, ξηρό και γήινο καπνό του Ardmore να παραμείνει ο πρωταγωνιστής. Όπως όλη η σειρά, εμφιαλώνεται στους παραδοσιακούς 100 βρετανικούς βαθμούς proof (57.1% ABV) χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα ή πρόσθετο χρώμα.

Το Signatory Vintage αποτελεί έναν από τους πιο αναγνωρισμένους independent bottlers του Scotch whisky, με φιλοσοφία που βασίζεται στην επιλογή εξαιρετικών βαρελιών και στην ανάδειξη της πραγματικής προσωπικότητας κάθε whisky. Ιδρύθηκε το 1988 από τον Andrew Symington, με στόχο την παρουσίαση ιδιαίτερων single malt expressions από διαφορετικά αποστακτήρια της Σκωτίας. Με την πάροδο των χρόνων, το Signatory εξελίχθηκε σε έναν από τους σημαντικότερους independent bottlers, αποκτώντας πρόσβαση σε σπάνια και ιδιαίτερα casks. Η προσέγγισή του χαρακτηρίζεται από διαφάνεια, προσεκτικές επιλογές και σεβασμό στο whisky, αφήνοντας το ίδιο το spirit και το βαρέλι να πρωταγωνιστήσουν. Η εξαγορά του Edradour το 2002 αποτέλεσε σημαντικό ορόσημο, ενώ σήμερα οι εγκαταστάσεις στο Pitlochry φιλοξενούν ένα εντυπωσιακό απόθεμα βαρελιών. Για τον whisky enthusiast, το Signatory Vintage αποτελεί μια αναζήτηση αυθεντικότητας, σπανιότητας και πραγματικά ξεχωριστών casks.