Plantation Planteray Mister Fogg Navy Rum 55,7% 700ml

Το British Navy Rum και τα σύγχρονα μείγματα "Navy Rum" κατέχουν μια ιδιαίτερη θέση γοητείας τόσο για τους λάτρεις των οινοπνευματωδών ποτών όσο και για τους αναγνώστες της ιστορίας. Από το 1655 και μέχρι το 1970, στους ναυτικούς του Βρετανικού Ναυτικού χορηγούνταν μερίδες ρούμι. Αυτό ξεκίνησε ως περιστασιακή αντικατάσταση της μπύρας για τους ναυτικούς στην Καραϊβική, καθώς η μπύρα θα πήγαινε άσχημα και το ρούμι ήταν άμεσα διαθέσιμο στα νησιά και τα μέρη που ήταν εκείνη την εποχή, βρετανικές αποικίες - ειδικά Γουιάνα, Τρινιδάδ, Τζαμάικα και Μπαρμπάντος. Τελικά, στα μέσα του 1700, το  ρούμι είχε εξαπλωθεί σε όλο το βρετανικό ναυτικό ως καθημερινό «tot», ένας θεσμός που ήταν τόσο αγαπημένος όσο και διαβόητος έως ότου καταργήθηκε την "Black Tot Day", στις 31 Ιουλίου 1970. 

Το ίδιο το ρούμι που αποτελούσε αυτά τα μείγματα "Navy Rum" διέφερε με την πάροδο του χρόνου, αλλά σχεδόν πάντα, και ειδικά μέχρι τον 20ο αιώνα, ευνοούσε μια ισχυρή βάση ρούμι από τη Γουιάνα και το Τρινιντάντ, με ποικίλες ποσότητες ρούμι από Μπαρμπάντος και Τζαμάικα, και σπάνια από αλλού. Τα ρούμια αποστέλλονταν στην Αγγλία σχετικά νεαρά, όπου αναμειγνύονταν σε μεγάλες υπαίθριες ξύλινες δεξαμενές για περίπου δύο χρόνια, μαλακώνοντας και απαλά παλαιώνοντας στη διαδικασία, με την πρόθεση που δηλώθηκε να αποβάλει μερικές από τις «φλογερές» ιδιότητες ή τη σκληρότητα. Στη συνέχεια, μόλις αναμειγνύεται και βαρελοποιηθεί για χρήση σε πλοία, σταθεροποιείται σε "Navy Proof", κάπου μεταξύ 54 και 57% (ένα θέμα που αμφισβητείται έντονα για τα σύγχρονα μείγματα) - μια ισχύς που εγγυάται ότι θα μπορούσε να μουσκέψει την πυρίτιδα αν χυθεί και να μην την εμποδίσει να ανάψει. Το αποτέλεσμα όλων αυτών είναι ένα στιβαρό, αναμεμειγμένο, υψηλής ποιότητας στυλ ρούμι που συνεχίζει να επηρεάζει τους Blenders παντού και να μαγεύει τους πότες.

Η Planteray αποφάσισε να βουτήξει τα ξύλα της στα νερά του Navy Rum με το νεότερο μείγμα τους, το Mister Fogg Navy Rum. Πήρε το όνομά του για τον Μάικλ Φογκ, έναν βετεράνο του Πολεμικού Ναυτικού που αργότερα υπηρέτησε ως πραγματικός ιστορικός της γνώσης του ρουμιού του Ναυτικού, το έργο του οποίου αποτέλεσε μεγάλο μέρος της βάσης για τη διατύπωση του Planteray. Με αυτήν την ιστορία, η Planteray (με την πρόσθετη βοήθεια του "Cocktail Wonk" του Matt Pietrek) κατέληξε σε ένα μείγμα από 43% ρούμι Μπαρμπάντος, 36% ρούμι Τρινιδάδ, 17% ρούμι Γουιάνας και 4% ρούμι Τζαμάικα. Τόσο από τους αποστακτήρες pot stills όσο και από column stills, όλα αυτά τα ρούμια παλαίωσαν για σύντομο χρονικό διάστημα στις χώρες καταγωγής τους προτού μεταφερθούν στη Γαλλία, όπου τα τοποθέτησαν εκ νέου σε χρησιμοποιημένα βαρέλια και στη συνέχεια τα έβαλαν σε μεγάλα ανοιχτά ξύλινα δοχεία για έως και τρία χρόνια. Για την εμφιάλωση, κατέληξαν ακριβώς στη μέση του αμφισβητούμενου Navy Rum proof, στο 55,7% ABV. 

Το αποτέλεσμα είναι ένα μεγάλο, τολμηρό, αλλά ευκολόπιοτο ρούμι, με μύτη από αποξηραμένα φρούτα, φλούδα πορτοκαλιού, σοκολάτα, βανίλια, δαμάσκηνο και καμένη καραμέλα. Ο ουρανίσκος έχει χαρακτήρα καπνιστή μελάσα, με ώριμα φρούτα, πλούσια μπαχαρικά και μια παρατεταμένη γλυκύτητα στο τελείωμα. Ασφαλώς τάσσεται ενάντια στα κλασικά σύγχρονα Navy Blends, ενώ προβάλλει επίσης ένα ξεχωριστό επιχείρημα υπέρ του ως μια νέα ναυτική δύναμη που πρέπει να υπολογίζεται.