Domaine Chavy Chouet Meursault 1er Cru Les Genevrieres Chardonnay Λευκός Ξηρός Οίνος Γαλλίας 750ml

Ποικιλία: Chardonnay. To Premier Cru "Genevrieres" βρίσκεται στη μέση μιας απότομης πλαγιάς, με κυρίαρχο στοιχείο τα ασβεστολιθικά εδάφη. Τα αμπέλια είναι ηλικίας άνω των 85 ετών συντελώντας στο πυκνό και γεμάτο ενέργεια φρούτο.Στη μύτη είναι αγνό, αλμυρό και πολύτιμο, το Les Genevrières είναι ένα κομψό κρασί, με ορυκτό χαρακτήρα και η καθαρότητά του εκφράζεται απαλά με το πέρασμα των χρόνων, καθώς αναπτύσσει νότες μενθόλης, εσπεριδοειδών και μελιού. Η επίγευση μακρά και επίμονη.

Το Chavy Chouet ενώνει εδώ και επτά γενεές, δύο οικογένειες με ένα ισχυρό δεσμό, την μεγάλη τους αγάπη για την γη των προγόνων τους. Ο Romaric, ιδιοκτήτης του οινοποιείου, έχει δώσει νέα πνοή στο κτήμα, καθώς το διαχειρίζεται αποκλειστικά από το 2006, επιβλέποντας εργασίες σε πάνω από 15 εκτάρια αμπελιών, με ακούραστο πάθος. Όπως και οι Κιστερκιανοί πρόγονοι του, έχει αφιερώσει εξ ολοκλήρου το κτήμα, στην καλλιέργεια κρασιού. Ο χρυσός ,αδιάσπαστος κανόνας που έχει θέσει ως οινοποιός είναι η αποφυγή εύκολων ή φθηνών πρακτικών, που αποφέρουν γρήγορα αποτελέσματα, καθώς γνωρίζει ότι η δημιουργία ενός σπουδαίου κρασιού απαιτεί το ακριβώς αντίθετο.