Το Lustau Amontillado VORS 30 Years Old Sherry (συχνά αναφέρεται επίσημα ως VORS αντί για VOS, καθώς είναι πιστοποιημένο για μέσο όρο παλαίωσης άνω των 30 ετών) είναι ένα από τα πιο σπάνια και αναγνωρισμένα ξηρά κρασιά Sherry παγκοσμίως. Παράγεται από τον ιστορικό οίκο Bodegas Lustau στην Ανδαλουσία της Ισπανίας από 100% σταφύλια της ποικιλίας Palomino Fino.
Η ένδειξη VORS σημαίνει Vinum Optimum Rare Signatum (ή Very Old Rare Sherry). Κάθε φιάλη προέρχεται από μια αυστηρή επιλογή μόλις 8 βαρελιών (casks) από την κρυφή «Sacristía» του οινοποιείου.
Διαδικασία Παλαίωσης: Συνδυάζει δύο στάδια παλαίωσης στο παραδοσιακό σύστημα Solera. Αρχικά περνάει από βιολογική παλαίωση κάτω από το στρώμα μαγιάς (velo en flor) και στη συνέχεια ακολουθεί μια μακρά περίοδος οξειδωτικής παλαίωσης. Εμφάνιση & Εμφιάλωση: Έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα με χάλκινες ανταύγειες. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο απευθείας από το βαρέλι (en rama), κάτι που σημαίνει ότι μπορεί να εμφανίσει μια φυσική θολότητα ή ίζημα στο ποτήρι.
Αρώματα: Εξαιρετικά συμπυκνωμένη και πολύπλοκη μύτη με νότες από καραμέλα βουτύρου (butterscotch), παλιό δέρμα, ξύλο, καβουρδισμένα καρύδια, φλούδες εσπεριδοειδών και νύξεις από βερνίκι επίπλων. Στόμα & Επίγευση: Στο στόμα είναι εντελώς ξηρό (bone-dry), με εκρηκτική οξύτητα και έντονη αλμυρή/ιωδιούχο αίσθηση (saline) που θυμίζει θαλασσινή αύρα. Η επίγευσή του είναι μνημειώδης, με τεράστια διάρκεια που κρατάει για αρκετά λεπτά.
- ΑΠΟΘΕΜΑ: Διαθέσιμο*
- KΩΔΙΚΟΣ: 010-050-0025
*Για άμεση παραλαβή παρακαλούμε επικοινωνήστε με το κατάστημα
