Arras Brut Elite Cuvee 1601 Λευκός Ξηρός Οίνος Αυστραλίας 750ml

Η Arras Brut Elite είναι ένας αφρώδης οίνος, ο οποίος έχει δημιουργηθεί με την παραδοσιακή μέθοδο από τις κλασσικές ποικιλίες Pinot Noir –  Chardonnay – Meunier. Το 94% του κρασιού προέρχεται από την σπουδαία χρονιά του 1996. Το φρούτο συλλέγεται χειρωνακτικά από επιλεγμένα αμπελοτόπια των Derwent Valley, Pipers& Coal Valley.  Το κρασί ωριμάζει 48 μήνες με τις ζύμες  και έχει υποστεί 100% μηλογαλακτική ζύμωση.

Η μύτη είναι μεγαλειώδης και μας προσφέρει πράσινο μήλο, βερίκοκο, μάνγκο, brioche, ξηρούς καρπούς, φουντούκι, όστρακα και νότες μανιταριού. Στο στόμα είναι πλούσια με κρεμώδη αφρισμό και η οξύτητα προσφέρει δομή και φρεσκάδα. Αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι και φράουλα, δένονται με το brioche, τους ξηρούς καρπούς και με γήινες νότες, όπως σωτέ μανιτάρι και δασικό έδαφος. Η επίγευση είναι μακρά και mineral.

Το 1988, ο Ed Carr ξεκίνησε ένα ταξίδι στο να δημιουργήσει ένα εξαιρετικό Αυστραλιανό αφρώδες κρασί με την παραδοσιακή μέθοδο, εφάμιλλο των μεγάλων κρασιών του κόσμου. Τα κρασιά του κτήματος είναι φτιαγμένα από μία ιδιοφυϊα που μιλάει ήσυχα, βρίσκεται σε διαρκή αναζήτηση και διαθέτει πάθος. Ο Ed Carr είναι ο μοναδικός οινοποιός εκτός Champagne, ο οποίος έχει βραβευτεί το 2018 με το Lifetime Achievement Award για το έργο και τη συμβολή στην ανάπτυξη της βιομηχανίας αφρώδους οίνου. Η Τασμανία αποτελεί τον προορισμό για την καλλιέργεια υψηλής ποιότητας σταφυλιών για μεγάλα αφρώδη κρασιά με την παραδοσιακή μέθοδο.