Bruxo No2 Pechuga De Maguey Mezcal 700ml

H BRUXO Νο2 Pechuga de Maguey Joven ανήκει στην κατηγορία των Ensemble που σημαίνει ότι προέρχεται από δύο διαφορετικά ή και περισσότερα είδη αγαύης.

Σε αυτή την περίπτωση αποτελείται συνήθως από 80% agave espadin (ποτέ κάτω από 20%) και 20% agave barril (μέχρι και 50%).

Ο μέσος όρος ηλικίας για το πρώτο είδος αγαύης ανέρχεται στα 8 έτη, ενώ για την barril στα 10 έτη.

Η Mezcal Bruxo Νο2 Pechuga de Maguey φτιάχνεται από τον Pablo Vazquez και τον Herminio Coronado. Το μαγείρεμα γίνεται σε πέτρινους, κωνικούς φούρνους και το milling στην παραδοσιακή πέτρινη tahona. H ζύμωση γίνεται σε ξύλινες δεξαμενές και η απόσταξη για δύο φορές σε χάλκινο άμβυκα, κατά τη διάρκεια της οποίας όμως τοποθετείται και μια pina η οποία δίνει αυτό το χρυσό χρώμα.

Έντονα βοτανικό mezcal (μάραθος, μέντα) που συμπληρώνεται από τις κλασικές νότες καπνού, δίπλα σε γλυκά εσπεριδοειδή και σοκολάτα.