Bruxo No4 Espadin Barril Cuishe Ensamble Mezcal 700ml

H BRUXO Νο4 Ensamble Joven ανήκει στην κατηγορία των Ensemble που σημαίνει ότι προέρχεται από δύο διαφορετικά ή και περισσότερα είδη αγαύης. Σε αυτή την περίπτωση αποτελείται από 60% agave cuishe, 30% agave barril και 10% από agave espadin. Ο μέσος όρος ηλικίας για τα δύο πρώτα είδη αγαύης ανέρχεται στα 9 έτη, ενώ για την espadin στα 7 έτη.

Η Mezcal Bruxo Νο4 Ensamble αποστάζεται από μια ομάδα με επικεφαλής τον Cesareo “Hero” Rodriguez. Το μαγείρεμα γίνεται σε πέτρινους, κωνικούς φούρνους και το milling στην παραδοσιακή πέτρινη tahona. H ζύμωση γίνεται σε ξύλινες δεξαμενές και η απόσταξη για δύο φορές σε χάλκινο άμβυκα.

Ένα mezcal που δίπλα στον αναμενόμενο καπνιστό χαρακτήρα έχουμε όμορφες νύξεις ξηρών καρπών, κίτρου, ανανά και bitter σοκολάτας.