Vecchio Amaro Del Capo Riserva 100th Anniversary 700ml

Το 2015 το Caffo Distillery γιόρτασε τα 100 χρόνια λειτουργίας του και θέλησε να δημιουργήσει ένα πολύ ιδιαίτερο δώρο για όλους όσους αγαπούν τα λικέρ και τα οινοπνευματώδη ποτά του. Κυκλοφόρησε σε αριθμημένες, περιορισμένες ποσότητες, αυτή η εορταστική έκφραση αποκαλύπτει μια πιο φρουτώδη, πιο απαλή πλευρά του κλασικού amaro του Caffo. Πλούσιο και χωρίς καθόλου γλυκύτητα, απολαύστε το σκέτο ή ελαφρώς παγωμένο ως εκλεπτυσμένο χωνευτικό.

Η ειδική έκδοση amaro κυκλοφόρησε για τον εορτασμό της 100ης επετείου της Distilleria Caffo (ιδρύθηκε το 1915).

Παράγεται με παλαιωμένο ιταλικό κονιάκ αναμεμειγμένο με 29 βότανα και γλυκαντικό με ζάχαρη. Το κονιάκ αποστάζεται από σταφύλια που προέρχονται από τη νότια Ιταλία. κυρίως Primitivo, Gaglioppo, Greco, Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Sangiovese και Aglianico.

Το μπράντυ παλαιώνεται μεταξύ 30 και 50 ετών (η ηλικία ποικίλλει από παρτίδα σε παρτίδα) σε δρύινα βαρέλια της Σλοβενίας υπό την επίβλεψη της ιταλικής κυβέρνησης.

29 βοτανικά προϊόντα με γλυκό και πικρό πορτοκάλι, μανταρίνι, χαμομήλι, άρκευθο, γλυκόριζα, γλυκάνισο, μέντα και ύσσωπο. Όλα τα βοτανικά συλλέγονται στη μέγιστη ωρίμανση και ωριμότητα και στη συνέχεια διαβρέχονται αμέσως και χωριστά σε ουδέτερη αλκοόλη δημητριακών για να συλλάβουν την πιο αληθινή έκφραση κάθε συστατικού.

Αφού παντρευτούν τα αφεψήματα και το κονιάκ, το τελικό μείγμα ξεκουράζεται για 6 μήνες σε μεγάλα βαρέλια πρώην μπράντυ. Γλυκασμένο με ζάχαρη ζαχαρότευτλων και διογκωμένο με νερό που προέρχεται από κάτω από το αποστακτήριο.

Μελισσόχορτο, πορτοκάλι μανταρίνι, ανοιχτό γαρύφαλλο και μπανάνα στη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι πικάντικος και φρουτώδης, με μαρμελάδα φράουλα, γεντιανή, πικρό πορτοκάλι, κανέλα και σοκολάτα γάλακτος. ένα μείγμα από μπαχαρικά ψησίματος, κυρίως γλυκόριζα και γαρύφαλλο, παραμένει για πολύ στο τελείωμα. Αλκοόλ: 37.5%.