ΔΙΕΘΝΗΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Αν υπάρχει μια αγορά που είναι πραγματικά ψαγμένη σχετικά με το Port, αυτή είναι η αγγλική. Ίσως έχει να κάνει με το γεγονός πως το ίδιο το Port, ουσιαστικά δημιουργήθηκε από τους Άγγλους, όταν αυτοί έχασαν τα δικαιώματά τους στην περιοχή του Bordeaux. To Taylor's 10 Years Old Tawny Port είναι εδώ κ..

Με αυτό το κρασί μπαίνουμε βαθειά στον κόσμο των Port που παλαιώνουν για χρόνια σε δρύινα βαρέλια, αλλά και ταυτόχρονα γνωρίζουμε γιατί οι Taylor's θεωρούνται από πολλούς οινογράφους ως οι δημιουργοί συγκλονιστικών Tawnies. Αυτό το κρασί μπορεί να δείχνει την τυπικότητα ενός Tawny 20 ετών, αλλά περι..

Οι Taylor's είναι ένα από τους λίγους παραγωγούς που παράγουν Port 30 ετών, κάτι που γνωρίζουν να κάνουν πολύ καλά. Η διαδικασία παραγωγής του Taylor's 30 Years Old Tawny Port είναι σχεδόν σαν μια εξέταση: μόνο κάθε δύο ή τρία χρόνια κρίνεται μια παρτίδα Port ότι αξίζει να μπει στην σειρά για αυτό τ..

Το Ruby των Taylor's θα μπορούσε να είναι το μοναδικό Ruby Port που θα σέρβιραν σχολεία του κρασιού ανά τον κόσμο, μιας και είναι ένα από τα καλύτερα και πιο αντιπροσωπευτικά δείγματα του στυλ σε όλη την περιοχή. Επιλεγμένα κρασιά από μια σειρά εσοδειών, που το βασικό τους χαρακτηριστικό είναι το πε..

Αν το Ruby κυνηγά το φρούτο, ένα Tawny που σέβεται τον εαυτό του πρέπει να μη στοχεύει μόνο στο να δείξει πως είναι σχετικά ώριμο, αλλά και φινετσάτο και πολύπλοκο. Οι Taylor's τα καταφέρνουν εξαιρετικά με το Fine Tawny τους, που δεν είναι Fine μόνο σε αυτό που γράφει η ετικέτα, αλλά και σε αυτό που..

To Pundit Syrah είναι μία συνεργασία μεταξύ του Head Winemaker Bob Bertheau του Chateau St. Michelle και των οινοποιών – οινολόγων του Ροδανού, Michel Gassier και Philippe Gambie. Η επιλογή του φρούτου γίνεται από 10 επιλεγμένα αμπελοτεμάχια, τα οποία βρίσκονται στο Horse Heaven Hills AVA, Wahluke S..

Το Tio Pepe Fino Sherry Dos Palmas είναι η προσκεκτική επιλογή βαρελιών, τα οποία έμειναν για 8 χρόνια υπό την επίδραση του flor. Το Dos Palmas είναι η απόλυτη έκφραση του οινοποιείου και των εδαφών albariza του Jerzez.Η μύτη είναι έντονη και πολύπλοκη, η οποία χαρακτηρίζεται από το flor, προσφέροντ..

Το Tio Pepe Fino Sherry είναι το πιο διάσημο Sherry του κόσμου. Το σταφύλι Palomino συλλέγεται μόνο από εδάφη albariza, τα οποία είναι μια μείξη ασβεστόλιθου, silica και πηλού.  Η παλαίωση πραγματοποιείται σε αμερικάνικα βαρέλια για 4 χρόνια, ακολουθώντας την παραδοσιακή solera.Η μύτη είναι κομ..

Το Tio Pepe Fino en Rama Sherry  είναι η μέγιστη έκφραση της βιολογικής παλαίωσης, όπου το κρασί έχει παραμείνει για 5 χρόνια κάτω από την επίδραση του flor σε επιλεγμένα αμερικάνικα βαρέλια στη solera και εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα χωρίς διαύγαση.Η μύτη είναι συμπυκνωμένη και φινετσάτη, ανα..

Ένα από τα πιο γλυκά κρασιά στον κόσμο. Το Nectar είναι ένα κρασί από την ποικιλία σταφυλιών Pedro Ximenez με 9 χρόνια παλαίωσης στο σύστημα criaderas και solera.Άρωμα: Στη μύτη πλούσια αρώματα φρούτων όπως σταφίδες, σύκα και χουρμάδες, συνοδευόμενα από μέλι, σιρόπι και γλυκό του κουταλιού.Στο στόμα..

Τα σταφύλια του Vecchie Vigne προέρχονται από έναν αμπελώνα στα 400m και τα αμπέλια είναι ηλικίας άνω των 45 ετών. Η μύτη είναι κομψή και σοφιστικέ. Αρώματα χαμομηλιού, πράσινου μήλου και αχλαδιού, μεσογειακά βότανα, όπως φασκόμηλο, άγρια μέντα και minerality συνθέτουν το μπουκέτο. Στο στόμα του φημ..

Μεταξύ της Αδριατικής θάλσασσας και του βουνού Gran Sasso, καλλιεργείται η ποικιλία Pecorino. Στη μύτη ευγενικό και κομψό, χαρίζει αρώματα εσπερειδοειδών και πυρηνόκαρπων, λευκά άνθη και έντονα mineral στοιχεία. Στο στόμα τραγανό, επίμονο και έντονη φρεσκάδα. Η οξύτητά του τονισμένη με μακρά και min..