Chairman's Reserve The Forgotten Casks Rum 700ml

Το Chairman’s Reserve Forgotten Casks είναι ένα από τα πιο ισορροπηµένα και πολυδιάστατα ρούµια της κατηγορίας του. Ένα premium rum µε µια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα ιστορία. Στις 2 Μαιου του 2007 στο χώρο του αποστακτηρίου της St.Lucia Distillers στη κοιλάδα Roseau ξέσπασε µία µεγάλη πυρκαγιά, η οποία κατέστρεψε ένα µέρος των εγκαταστάσεων. Το µεγαλύτερο µέρος του αποστακτηρίου δεν υπαίστει ζηµιά, αλλά προέκυψαν σοβαρά προβλήµατα έλλειψης χώρου αποθήκευσης των βαρελιών και παλαίωσης των αποσταγµάτων. Κατά την αναστάτωση που ακολούθησε ο Cyril Mangal (Cellar Master) άρχισε να τοποθετεί βαρέλια στα πιο απίθανα µέρη στον περιβάλλοντα χώρο του αποστακτηριου.. Κάποια από αυτά τα βαρέλια ξεχάστηκαν, και ανακαλύφθηκαν πριν από λίγα χρόνια για να µας δώσουν το πολυβραβευµένο ρούµι της σειράς Chairman’s, το Forgotten Casks.

Ουσιαστικά πρόκειται για το ίδιο Blend µε το σήµα κατατεθέν ρούµι της εταιρίας, το Chairman’s reserve, παλαιωµένο επιπλέον 4 µε 5 έτη. Προέρχεται από απόσταξη ζυµωµένης µελάσας σε παραδοσιακό αποστακτήρα δύο στηλών (coffey), κατά την οποία λαµβάνουµε αλκοόλ από τα πρώτα και µεσαία επίπεδα των πλακών (αλκοολικοί βαθµοί το λιγότερο 94%). Για το συγκεκριµένο single blended rum χρησιµοποιείται και ο πανέµορφος άµβυκας John Dore no.1 (copper pot still). Xρώµα: Πλούσιο σκούρο χρυσό µαονί. Ουσιαστικά πρόκειται για το ίδιο Blend µε το σήµα κατατεθέν ρούµι της εταιρίας, το Chairman’s reserve, παλαιωµένο επιπλέον 4 µε 5 έτη. Προέρχεται από απόσταξη ζυµωµένης µελάσας σε παραδοσιακό αποστακτήρα δύο στηλών (coffey), κατά την οποία λαµβάνουµε αλκοόλ από τα πρώτα και µεσαία επίπεδα των πλακών (αλκοολικοί βαθµοί το λιγότερο 94%). Για το συγκεκριµένο single blended rum χρησιµοποιείται και ο πανέµορφος άµβυκας John Dore no.1 (copper pot still). Xρώµα: Πλούσιο σκούρο χρυσό µαονί. Γεύση: Σώµα µέτριο προς το γεµάτο, µε τη βανίλια να υπερισχύει, καθώς και νότες από µελένια φρούτα και µπαχαρικά. Μοναδικός, και ώριµος χαρακτήρας µιας εξελιγµένης µορφής του αγαπηµένου µας Chairman’ς Reserve. Μύτη: Γλυκιά µε έντονες νότες βανίλιας, καπνού, ξηρών καρπών και βελανιδιάς