Boatyard Old Tom Gin 700ml

Τα Old Tom gin είναι μια κατηγορια gin που είναι ελαφρώς πιο γλυκα σε συγκριση με τα London Dry gin.

Το Boatyard Old Tom gin εχει ως βάση gin που έχει αποσταχθεί στον χάλκινο Alembic αποστακτήρα του Boatyard distillery, το οποίο παλαιώνεται για 4 μήνες σε first fill δρύινα βαρέλια που πριν φιλοξενούσαν Pedro Ximenez sherry με αποτέλεσμα η φυσική γλυκύτητα και το πλούσιο σώμα του PX sherry να αλληλεπιδρά με τον gin δίνοντας του ένα μοναδικό χαρακτήρα. Τέλος, μια μικρή ποσότητα PX sherry προστίθεται στο gin, με το τελικό μας προϊόν να είναι ένα 100% οργανικό Old Tom gin χωρίς προσθήκη ζάχαρης,με πλούσιο σώμα και μια ευχαριστή πολυπλοκότητα με νότες από εσπεριδοειδή, βανιλιά, κανέλα και μια μεταξένια επίγευση πορτοκαλιού. Πίσω από κάθε φιάλη θα βρούμε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με την παραγωγική διαδικασία.

Το Boatyard distillery βρίσκεται βορειοδυτικά της Ιρλανδίας στην επαρχία Fermagnagh. Άνοιξε τις πόρτες του το 2016, όταν ο Joe McGirr μετά από μία 10ετία εμπειρίας στην Glenmorangie company αποφάσισε να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα γυρίζοντας στην γενέτειρά του και ιδρύοντας το Boatyard distillery.

Ένα υπερσύγχρονο αποστακτήριο που χρησιμοποιεί 100% οργανικές πρώτες ύλες αλλά και βιώσιμα υλικά σε όλα τα στάδια της παραγωγής. Παράλληλα κρατά την παραδοσιακή προσέγγιση και τον χαρακτήρα της οικογενειακής επιχείρησης χρησιμοποιώντας έναν μηχανικό εκτυπωτή του 1960 για τις ετικέτες των φιαλών του, που στην συνέχεια κολλούνται και υπογράφονται μία μία στο χέρι από τους ίδιους.

Τέλος για την απόσταξη χρησιμοποιούν έναν χάλκινο Alembic αποστακτήρα που ευθύνεται για αυτό τον μοναδικό χαρακτήρα των αποσταγμάτων του Boatyard distillery.