ΚΡΑΣΙΑ

Τα Oremus Tokaji Aszu 5 Puttonyos (που τεχνικά πρέπει να έχουν σάκχαρα άνω των 120g/l) είναι πιθανότατα τα πιο κλασικά Tokaji, διότι έχουν μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ της γλύκας του σταφυλιού και των υπόλοιπων χαρακτηριστικών του κρασιού και συγκεκριμένα μεταξύ της οξύτητας και των τανινών. Το O..

Τα Oremus Tokaji Aszu 6 Puttonyos είναι ένα σχετικά ιδιότροπο στυλ Tokaji, αφού εδώ τα σάκχαρα παίζουν τον πρώτο ρόλο (150gr/lt). Τα αρώματα είναι πραγματικά εξωτικά, με μια απίστευτα συγκεντρωμένη αίσθηση του βοτρύτη. Το στόμα έχει μοναδικό στερεό υπόλειμμα και επίγευση που διαρκεί για πολλά, πολλά..

Το La Vendimia μπαίνει στην κατηγορία των Rioja Joven, δηλαδή στα Rioja που βγαίνουν στην αγορά νεαρά. Αν και ο νόμος δεν επιβάλλει παλαίωση σε βαρέλι, εδώ έχουμε μια ωρίμαση πέντε περίπου μηνών σε παλιά μεγάλα βαρέλια, ενώ το Tempranillo είναι το 50% του χαρμανιού, το πιο υψηλό ποσοστό στα Rioja το..

Το Placet Valtomelloso είναι το μοναδικό λευκό κρασί στο portfolio Alvaro Palacios Remondo και αυτό από μόνο του είναι ικανός λόγος για να το δοκιμάσει κανείς. Από 100% Viura και έναν αμπελώνα ηλικίας άνω των είκοσι ετών, το Placet Valtomelloso παλαιώνει για σχεδόν έναν χρόνο σε παλιές, μεγάλες, οβά..

O Alvaro Palacios είχε δηλώσει εδώ και καιρό πως θέλει να αναβιώσει την εικόνα της αγαπημένης του Garnacha, αλλά αυτή την φορά στην περιοχή της Rioja, στην περιοχή που ξεκίνησε η οικογένειά του την οινική της πορεία. Όπως όμως ξέρει ο Alvaro καλύτερα από κάθε άλλον, για να γίνει κάτι τέτοιο, πρέπει ..

Ο αμπελώνας Dutton Ranch είναι η πεμπτουσία της Russian River Valley και ένας από τους σημαντικότερους της Sonoma County. Φυτεύτηκε για πρώτη το 1967 από τον Warren Dutton και αποτελεί μία πολύ σημαντική οικογένεια καλλιεργητών ολόκληρης της περιοχής. Η οινοποίηση περιλαμβάνει πίεση ολόκληρων τσαμπι..

Ο αμπελώνας Hyde αγοράστηκε από τον Larry Hyde το 1979, ο οποίος αποτελείται από 44 αμπελοτεμάχια και τους πιο εκλεπτυσμένους κλώνους Pinot Noir της Sonoma County. Το  Hyde Vineyard Pinot Noir παίρνει το φρούτο από τρία επιλεγμένα  block του Hyde, γνωστά ως ‘’Old Field’’ από τον διάσημο κλ..

Το Sonoma Coast Chardonnay είναι μία μοναδική συλλογή δεκατεσσάρων αμπελοτεμαχίων, η οποία χτίστηκε πάνω σε πραγματικές φιλίες και στην κοινή δέσμευση για ποιότητα. Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει διάσημα αμπελοτόπια, όπως Dutton Ranch, Sanchietti Vineyard, Gap’s Crown Vineyard, Zio Tony Ranch & Dur..

Το Sonoma Coast Pinot Noir είναι μία μοναδική συλλογή δεκαοχτώ αμπελοτεμαχίων, από ανεξάρτητες οικογένειες καλλιεργητών, η οποία χτίστηκε πάνω σε πραγματικές φιλίες και στην κοινή δέσμευση για ποιότητα. Αυτή η συλλογή περιλαμβάνει διάσημα αμπελοτόπια, όπως Dutton Ranch, Sanchietti Vineyard, Chenowet..

Ο αμπελώνας B & Vineyard βρίσκεται στην ανατολική πλευρά των Adelaide Hills και διαθέτει σχιστολιθικά εδάφη. Το σταφύλι συλλέγεται χειρωνακτικά και για δύο εβδομάδες περνά κρύο μούλιασμα, το οποίο προσδίδει άρωμα και γευστική ένταση και στην συνέχεια ωριμάζει για 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλ..

Η Coonawara είναι ένα μοναδικό terroir για την έκφραση του Cabernet Sauvignon. Αυτό οφείλεται στην εγγύτητα του Νότιου Ωκεανού, ο οποίος φέρνει ψυχρές ροές αέρα στους αμπελώνες και στα μοναδικά εδάφη της terra rossa. Το Petaluma Cabernet Sauvignon ωριμάζει για 16 μήνες σε δρύινα γαλλικά κυρίως πρώτη..

Η Piccadilly Valley είναι η ψυχρότερη οινική περιοχή της Αυστραλίας. Ο αμπελώνας φυτεύτηκε στις αρχές της δεκαετίας του 70’ και βρίσκεται στα 550m υψόμετρο σε απότομη πλαγιά με βόρεια ή ανατολική έκθεση, ώστε να λαμβάνει όλο τον πρωινό ήλιο. Το σταφύλι συλλέγεται χειρωνακτικά και στη συνέχεια ζυμώνε..