Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1 Single Malt Irish Whisky 700ml

Είπατε: Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1Το Waterford Single Farm Origin Hook Head 1.1 είναι ένα ιρλανδικό single malt ουίσκι (αν και το αποστακτήριο επιλέγει τη γραφή "whisky" χωρίς 'e'), το οποίο κυκλοφόρησε το 2021. Αποτελεί μέρος της πρωτοποριακής φιλοσοφίας του αποστακτηρίου Waterford να αναδεικνύει το "terroir" του κριθαριού, απομονώνοντας τη σοδειά κάθε μεμονωμένης φάρμας.

Η Φάρμα: Το κριθάρι της ποικιλίας Propino καλλιεργήθηκε από τον αγρότη Martin Foley στη χερσόνησο Hook Head (Κομητεία Wexford), δίπλα στον ιστορικό φάρο. Παράκτιο Προφίλ: Λόγω της τοποθεσίας (μόλις 10 μίλια από το αποστακτήριο και πάνω στον Ατλαντικό), τα χωράφια επηρεάζονται άμεσα από θαλασσινές καταιγίδες και αλμυρά single-air ρεύματα, δίνοντας στο ουίσκι έντονο θαλασσινό/παράκτιο χαρακτήρα.

Αλκοολικός Βαθμός (ABV): 50%.Ηλικία: 3 έτη, 8 μήνες και 25 ημέρες. Ωρίμανση (Cask Profile): Πρόκειται για ένα σύνθετο μείγμα βαρελιών: 46% Πρώτης πλήρωσης (First-fill) βαρέλια Bourbon 22% Παρθένα αμερικανική δρυς (Virgin American Oak) 15% Βαρέλια γαλλικού κρασιού 17% Βαρέλια γλυκού ενισχυμένου κρασιού (Vin Doux Naturel - κυρίως Marsala).

Άρωμα: Έντονη αίσθηση ιωδίου και θαλασσινού αλατιού, σε συνδυασμό με αλμυρή καραμέλα, ξύσμα εσπεριδοειδών, βανίλια και γήινες νότες. Γεύση: Πλούσια, ελαιώδης υφή. Κυριαρχούν η βυνοποιημένη γλυκύτητα, το γαρύφαλλο, το λευκό πιπέρι, τα μπισκότα τζίντζερ και μια ελαφριά αίσθηση αλμυρού ποπ κορν. Επίγευση: Μακρά, ξηρή και πικάντικη, με την αλμύρα να παραμένει.