BITTERS

Το βασικό συστατικό του Sakura, είναι ένα μείγμα ανθών και φύλλων κερασιάς. Η ποικιλία αυτή των ανθών κερασιάς ονομάζεται Yae Sakura (Sekiyama Sakura) και ανθίζει στη νότια περιοχή της επαρχίας Nagano, της Ιαπωνίας. Η ζύμωση πραγματοποιείται με φυσικό αλάτι από τον ωκεανό. Αλκοόλ: 27%.Τα Japanese Bi..

Το Shiso είναι συνώνυμο με το γαστρονομικό βότανο, το μπαχαρικό ή το σύνολο των φυτών ποικιλίας Perilla, που ανήκουν στην οικογένεια της μέντας. Αλκοόλ: 28%. Τα Japanese Bitters είναι παγκοσμίως τα πρώτα εγχώρια aromatic bitters που χρησιμοποιούν μόνο τα καλύτερα συστατικά που γεννιούνται στη φ..

Η Ιαπωνία είναι διάσημη παγκοσμίως για τις διαδικασίες ζύμωσης της, η οποία συχνά περιλαμβάνει τη χρήση του Koji. Στη διαδικασία ζύμωσης koji, κάθε συστατικό αποσυντίθεται σε αμινοξέα που έχει ως αποτέλεσμα τη γεύση του umami. Το στοιχείο του umami είναι μία από τις 5 βασικές γεύσεις. Το Umami Bitte..