BITTERS

Η Ιαπωνία είναι διάσημη παγκοσμίως για τις διαδικασίες ζύμωσης της, η οποία συχνά περιλαμβάνει τη χρήση του Koji. Στη διαδικασία ζύμωσης koji, κάθε συστατικό αποσυντίθεται σε αμινοξέα που έχει ως αποτέλεσμα τη γεύση του umami. Το στοιχείο του umami είναι μία από τις 5 βασικές γεύσεις. Το Umami Bitte..

Το Yuzu είναι ένα εσπεριδοειδές καταγωγής από τον νότο της Ιαπωνίας και είναι πολύ αρωματικό. Αγοράζονται απευθείας από τους αγρότες του νομού Tokushima, γνωστή ως περιοχή παραγωγής yuzu! Αλκοόλ: 27%.Τα Japanese Bitters είναι παγκοσμίως τα πρώτα εγχώρια aromatic bitters που χρησιμοποιούν μόνο τα καλ..