Worthy Park 109 Jamaican Rum 54,5% 1 Λίτρο

Το Worthy Park 109 Jamaican Rum (54,5% ABV) είναι ένα δυναμικό, αυθεντικό ρούμι από τη Τζαμάικα, σχεδιασμένο κυρίως για να δίνει ένταση και χαρακτήρα σε κοκτέιλ. Παράγεται εξ ολοκλήρου στο ιστορικό αποστακτήριο Worthy Park Estate (Single Estate) από 100% ιδιόκτητο ζαχαροκάλαμο και αποστάζεται αποκλειστικά σε χάλκινους άμβυκες (copper pot stills). Το όνομα «109» αναφέρεται στους αμερικανικούς βαθμούς proof, οι οποίοι αντιστοιχούν ακριβώς στο 54,5% αλκοόλ. Ο συγκεκριμένος βαθμός είναι γνωστός ιστορικά ως «gunpowder proof» (η ελάχιστη περιεκτικότητα αλκοόλ στην οποία η πυρίτιδα μπορούσε ακόμα να αναφλεγεί αν ποτιζόταν με ρούμι).

Το Μείγμα: Αποτελείται από ένα blend παλαιωμένου ρουμιού (έως 3 έτη σε βαρέλια ex-bourbon) με χαμηλά εστέρια (WPL) και ενός μη παλαιωμένου ρουμιού με υψηλά εστέρια (WPE) για επιπλέον ένταση.

Χρώμα: Σκούρο κόκκινο-καφέ (μαόνι). Το σκούρο του χρώμα οφείλεται στην προσθήκη καραμελοχρώματος, κάτι που το αποστακτήριο δηλώνει ανοιχτά, ώστε να ταιριάζει με το κλασικό στυλ των "Black Jamaican rums". Μύτη: Έντονα αρώματα από ώριμη μπανάνα, ανανά, βανίλια, κακάο και ελαφριές νότες από μελάσα και τζαμαϊκανή «λειτουργική» πολυπλοκότητα (funk). Στόμα: Πλούσιο και θερμό. Κυριαρχούν η καραμέλα βουτύρου (toffee), τα τροπικά φρούτα, η crème brûlée και ο καφές. Επίγευση: Μακρά, απαλή, με ελαφρώς πικάντικες και ξυλώδεις νότες.

Αν και μπορεί να καταναλωθεί σκέτο με λίγο πάγο από όσους αγαπούν τα δυνατά αποστάγματα, η κύρια αποστολή του είναι οι αναμείξεις. Λόγω των 54,5% βαθμών του, δεν «χάνεται» μέσα στα υπόλοιπα υλικά. Είναι ιδανικό για: Tiki Cocktails (όπως το Mai Tai ή το Jungle Bird), Rum Old Fashioned (αναδεικνύει τις νότες καραμέλας και ξύλου), Κλασικά Daiquiris (για μια πιο στιβαρή εκδοχή).