Waterford Lacken Peated Single Malt Irish Whisky 700ml

Το Waterford Lacken Peated Single Malt είναι ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον και έντονα τυρφώδες ιρλανδικό ουίσκι (Single Malt). Αποτελεί μέρος της πρωτοποριακής σειράς "Arcadian Farm Origins" της Waterford Distillery, η οποία εστιάζει με εμμονική ακρίβεια στην έννοια του terroir (της επίδρασης του εδάφους και του κλίματος στη γεύση του κριθαριού).

Προέλευση Κριθαριού: Παράγεται αποκλειστικά από 100% ιρλανδικό κριθάρι ποικιλίας “Olympus”, το οποίο καλλιεργήθηκε στη φάρμα Lacken του Francis Kehoe στο County Wexford. Η Τύρφη: Το κριθάρι αποξηράθηκε με τη χρήση αυθεντικής ιρλανδικής τύρφης από το County Kildare. Πρόκειται για μια ιστορική αναβίωση, καθώς η χρήση 100% εγχώριας τύρφης είχε σχεδόν εκλείψει στην Ιρλανδία από τον 19ο αιώνα. Επίπεδο Τύρφης: Έχει μετρηθεί στα 57 ppm (phenol parts per million), καθιστώντας το ένα από τα πιο βαριά τυρφώδη ιρλανδικά ουίσκι που έχουν κυκλοφορήσει ποτέ.

Αλκοολικός Τίτλος: Εμφιαλώνεται στους 50% ABV. Φιλοσοφία: Είναι μη ψυχρά φιλτραρισμένο (non-chill filtered), χωρίς προσθήκη τεχνητού χρώματος. Κάθε μπουκάλι φέρει τον μοναδικό κωδικό "Téireoir Code" στην ετικέτα του, τον οποίο μπορείτε να πληκτρολογήσετε στην επίσημη ιστοσελίδα της εταιρείας για να δείτε πλήρεις λεπτομέρειες για τη σοδειά, τον αγρότη και τα βαρέλια.

Το ουίσκι αποστάχθηκε το 2019 και ωρίμασε για περίπου 3 χρόνια και 9 μήνες σε ένα ιδιαίτερο μείγμα βαρελιών: 39% Πρώτης πλήρωσης αμερικανικά βαρέλια Bourbon (First-fill ex-Bourbon) 23% Γαλλικά βαρέλια ενισχυμένου γλυκού κρασιού (ex-Vin Doux Naturel) 20% Βαρέλια παρθένας αμερικανικής δρυός (Virgin American Oak) 18% Βαρέλια γαλλικής δρυός (French Oak).

Άρωμα: Στη μύτη ο καπνός είναι διακριτικός και φρέσκιος, θυμίζοντας θαλασσινή αύρα. Συνοδεύεται από νότες δημητριακών, ξύσματος πορτοκαλιού, μπαχαρικών και μπισκότου βουτύρου. Γεύση: Στο στόμα η υφή του είναι αρκετά ελαιώδης και πλούσια. Εδώ η τύρφη γίνεται πολύ πιο έντονη, φέρνοντας γεύσεις από καπνιστό ξύλο, μέλι, πράσινο τσάι, λευκόσαρκα φρούτα (μήλο, ροδάκινο) και μια ελαφριά αλμυρή αίσθηση. Επίγευση: Μακράς διάρκειας, με επίμονες νότες καπνού, ώριμου καπνού τσιγάρου, βανίλιας και εσπεριδοειδών.