Vina Errazuriz

Ο Eduardo Chadwick, ένας εκ των ιδιοκτητών του Errazuriz, δήλωσε το 2004 στο συνέδριο των Masters of Wine στη Napa Valley της Καλιφόρνια “Carmenere or Die”, δηλαδή “Carmenere ή θάνατος”. Το Vina Errazuriz Carmenere Kai αποδεικνύει πως η προσήλωση της οικογένειας Chadwick στη συγκεκριμένη ποικιλία, μ..

Η «τοπική» ποικιλία της Χιλής, αφού στη γενέτειρα περιοχή του, το Bordeaux, το Carmenere είναι πια σχεδόν εξαφανισμένο. Για χρόνια, οι Χιλιανοί νόμιζαν πως είχαν φυτέψει Merlot, μέχρι που ένας Γάλλος αμπελουργός τους άνοιξε τα μάτια! Το Carmenere, σε σχέση με το Merlot, είναι λίγο πιο φυτικό, λιγότε..

H πρώτη οινική επιτυχία της Χιλής ήταν με τα Merlot της, η οποία ήταν κυρίως εμπορική και όχι τόσο ποιοτική (τα κρασιά αυτά είχαν ένα πολύ εύκολο, απλοϊκό στιλ που τα έκανε δημοφιλή). Στο Errazuriz όμως, τοποθέτησαν τον πήχυ πολύ ψηλά, όπου ακόμα και το βασικό Merlot τους έχει όγκο, πυκνότητα και πλ..

Κρασί που παράγεται αποκλειστικά από ιδιόκτητους αμπελώνες των Errazuriz. Ένα εξαιρετικό Sauvignon Blanc από τη Χιλή. ..

To Errazuriz είναι το πρώτο οινοποιείο στον κόσμο που έγραψε στην ετικέτα τον όρο "Wild Ferment", δηλαδή ζύμωση με τις άγριες ζύμες που υπάρχουν στα σταφύλια. Στην συντριπτική τους πλειοψηφία, οι μοντέρνοι οινοπαραγωγοί προσθέτουν ζύμες εμπορίου στους μούστους τους, για να έχουν μια σίγουρη πορεία τ..