Ένα παλαιωμένο καπνιστό κρασί της ποικιλίας του Ξινόμαυρου, που έχει επιλεγεί από συγκεκριμένους αμπελώνες οι οποίοι πληρούν αυστηρά κριτήρια ποιότητας. Έχοντας κληρονομήσει πολλαπλές και διαδοχικές διακρίσεις σε διαγωνισμούς και γευσηγνωσίες, αποτελεί τη ναυαρχίδα του Ξινόμαυρου της Ζώνης της Νάουσας.
Κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με σύγχρονες τεχνικές που επαυξάνουν την δυναμική της ποικιλίας. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 28 - 30°C. Η εκχύλιση του χρώματος διαρκεί 5 - 7 ημέρες. Η μηλογαλακτική ζύμωση ακολουθεί την αλκοολική ζύμωση.
Παλαίωση: 18 μήνες στο βαρέλι και 6 μήνες στη φιάλη.
Βαθύ κόκκινο με πυρόξανθες ανταύγειες. Χαρακτηριστικό bouquet από αρώματα αποξηραμένων φρούτων, κανέλλας και μία αίσθηση ξύλου. Με την ανακίνηση του οίνου γίνονται αισθητά αρώματα από βανίλια, τομάτα, ελιά και σοκολάτα. Γεμάτο κρασί με πλούσιο σώμα, μαλακό με επίγευση μαύρων φρούτων και τονισμένες τανίνες.
Συνοδεύει ιδανικά αρνάκι, κόκκινο κρέας και πικάντικα τυριά.
- Είδος : Ερυθρός Ξηρός Οίνος
- Ποικιλία : Ξινόμαυρο
- Φιάλη : 750ml
- Παραγωγός : Vaeni
- Περιοχή Προέλευσης : Νάουσα (Π.Ο.Π.), Μακεδονία, Ελλάδα
- ΑΠΟΘΕΜΑ: Διαθέσιμο*
- KΩΔΙΚΟΣ: 010-020-0337
*Για άμεση παραλαβή παρακαλούμε επικοινωνήστε με το κατάστημα
