Θυμιόπουλος

Εδώ θα μιλήσουμε για ένα Ροζέ από Ξινόμαυρο όπως ακριβώς δηλώνει και το όνομα του.Ο αρωματικός χαρακτήρας γεμάτος αρώματα τομάτας κάνει την εμφάνιση του από τη πρώτη στιγμή ενώ οι τανίνες και η οξύτητα του υποστηρίζουν περήφανα την ποικιλία-δημιουργό του.Με παραμονή σε βαρέλι για 3 μήνες, είναι φανε..

Το Atma Λευκός από τους Αμπελώνες Θυμιόπουλου είναι ένα πολύπλοκο λευκό κρασί με ένα απαλό σώμα, από Ξινόμαυρο (70%) και Μαλαγουζιά (30%). Στην μύτη έντονος χαρακτήρας άγουρων εσπεριδοειδών, και πυρηνόκαρπων φρούτων μαζί με διακριτικά ορυκτά στοιχεία. Στο στόμα η οξύτητα είναι υψηλή με μεταλλική υφή..

Το ΑΤΜΑ είναι η νέα σειρά του οινοποιού, που έχει σκοπό να βάλει το εμφιαλώμένο κρασί στο καθημερινό τραπέζι. Το Ροζέ είναι ένας σπάνιος συνδυασμός ξινόμαυρου και μανδηλαριάς που δίνει ένα αρωματικό κρασί με χαρακτηριστικά κόκκινων φρούτων και βοτανικές νύξεις...

Μια μοντέρνα προσέγγιση της ποικιλίας του Ξινόμαυρου από τον Απόστολο Θυμιόπουλο. Ένα πλούσιο κρασί με όμορφα αρώματα σκούρων φρούτων και γλυκών μπαχαρικών, σωστή δομή, σφιχτές και σωστά δουλεμένες τανίνες και μεγάλη διάρκεια. ..