Marjan Simcic Sauvignon Blanc Opoka Jordano Cru Λευκός Ξηρός Οίνος Σλοβενίας 750ml

Το Sauvignon Blanc Opoka Jordano  προέρχεται από τον ομώνυμο αμπελώνα, ηλικίας  51 ετών, ο οποίος προσδίδει μοναδικό ορυκτό χαρακτήρα στο κρασί. Η παραμονή των στέμφυλων είναι 4 ημέρες, σε κωνικά δρύινα βαρέλια των 4 τόνων και η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια των 3,5 τόνων για 15 μήνες.

Το μπουκέτο είναι εντυπωσιακό και γεμάτο ορυκτές νότες. Αρώματα πράσινου μήλου, φρέσκου αχλαδιού,  γκρέιπφρουτ, λευκού πιπεριού, μάνγκο και αποξηραμένου ανανά. Το στόμα είναι κομψό και φίνο, με διακριτικά και έντονα αρώματα, έχοντας μια λεπτή υφή και η επίγευση είναι μακρά, επίμονη και ορυκτώδης.

Η φιλοσοφία του Marjan Simcic στηρίζεται στην βαθιά πίστη στα κρασιά του, επειδή πιστεύει στα σταφύλια του. Τα κρασιά του κτήματος προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες, οι οποίοι βρίσκονται στην καρδιά του Goriska – Brda. Οι καλλιεργητικές μέθοδοι του κτήματος υποχρεώνουν τα αμπέλια να ανταγωνίζονται μεταξύ τους για νερό και θρεπτικά συστατικά. Με αυτό τον τρόπο, τα σταφύλια αποκτούν δύναμη, η οποία δίνει κομψότητα και ευγένεια στο κρασί.  Σε αυτό το ιδιαίτερο μικρόκλιμα, οι ζεστοί μεσογειακοί άνεμοι δίνουν χειραψία με τις Άλπεις και δημιουργούν ένα σπάνιο terroir.