Marjan Simcic Ribolla Cru Selection Λευκός Ξηρός Οίνος Σλοβενίας 750ml

Η Ribolla Cru Selection προέρχεται από blend επιλεγμένων αμπελώνων ηλικίας 55 – 58 ετών και μερικά διαθέτουν τα opoka εδάφη. Η παραμονή των στέμφυλων είναι 8 ημέρες σε χαμηλή θερμοκρασία, σε κωνικά βαρέλια των 4 τόνων και η παλαίωση γίνεται για 18 μήνες σε παρόμοια βαρέλια.

Μια εντυπωσιακή και πολύπλοκη μύτη, η οποία προσφέρει ροδάκινο, βερίκοκο, κίτρο, φλούδα λεμονιού ζαχαρωμένη, μάνγκο, αποξηραμένα τροπικά φρούτα, άνθη και φρυγανισμένο ψωμί. Στο στόμα είναι γεμάτο με ελαφρύ ταννικό φορτίο, με  τονισμένη οξύτητα, η οποία προσδίδει φρεκάδα και ενέργεια. Μεγάλη πυκνότητα φρούτου, γυαλισμένη βουτυράτη υφή και η επίγευση είναι επίμονη και mineral.

Η φιλοσοφία του Marjan Simcic στηρίζεται στην βαθιά πίστη στα κρασιά του, επειδή πιστεύει στα σταφύλια του. Τα κρασιά του κτήματος προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες, οι οποίοι βρίσκονται στην καρδιά του Goriska – Brda. Οι καλλιεργητικές μέθοδοι του κτήματος υποχρεώνουν τα αμπέλια να ανταγωνίζονται μεταξύ τους για νερό και θρεπτικά συστατικά. Με αυτό τον τρόπο, τα σταφύλια αποκτούν δύναμη, η οποία δίνει κομψότητα και ευγένεια στο κρασί.  Σε αυτό το ιδιαίτερο μικρόκλιμα, οι ζεστοί μεσογειακοί άνεμοι δίνουν χειραψία με τις Άλπεις και δημιουργούν ένα σπάνιο terroir.