Marjan Simcic Chardonnay Classic Λευκός Ξηρός Οίνος Σλοβενίας 750ml

Στο Chardonnay classic η παραμονή με τα στέμφυλα είναι 24 ώρες, το οποίο του δίνει ένταση αρωμάτων στη μύτη και στο στόμα πολυπλοκότητα. Η μύτη διαθέτει ένα πλούσιο μπουκέτο από λευκά άνθη, φλούδα λεμονιού, ροδάκινα, βερίκοκα, αποξηραμένο μάνγκο και νότες από ορυκτότητα και πικάντικα μπαχαρικά. Στο στόμα είναι κομψό με λεπτή υφή και το minerality είναι διάχυτο. Το φρούτο έχει συμπύκνωση και ένταση. Η επίγευση είναι μακρά με νύξεις από αποξηραμένα φρούτα.

Η φιλοσοφία του Marjan Simcic στηρίζεται στην βαθιά πίστη στα κρασιά του, επειδή πιστεύει στα σταφύλια του. Τα κρασιά του κτήματος προέρχονται από ιδιόκτητους αμπελώνες, οι οποίοι βρίσκονται στην καρδιά του Goriska – Brda. Οι καλλιεργητικές μέθοδοι του κτήματος υποχρεώνουν τα αμπέλια να ανταγωνίζονται μεταξύ τους για νερό και θρεπτικά συστατικά. Με αυτό τον τρόπο, τα σταφύλια αποκτούν δύναμη, η οποία δίνει κομψότητα και ευγένεια στο κρασί.  Σε αυτό το ιδιαίτερο μικρόκλιμα, οι ζεστοί μεσογειακοί άνεμοι δίνουν χειραψία με τις Άλπεις και δημιουργούν ένα σπάνιο terroir.