Fonseca Late Bottled Vintage Unfiltered Port 750ml

Όπως πολύ ωραία το είχε τοποθετήσει ο Adrian Bridge της Fonseca, το Late Bottled Vintage Port (port εσοδείας εμφιαλωμένο καθυστερημένα) είναι προϊόν τεμπελιάς. Παίρνουμε port από μία και μόνο εσοδεία, το παλαιώνουμε σε βαρέλια και, αντί να το εμφιαλώσουμε στα δύο χρόνια, όπως συνηθίζεται στα vintage ports, το παλαιώνουμε για πέντε. Αυτή η επιπλέον παλαίωση βοηθά στο να μαλακώσουν οι τανίνες, χωρίς όμως να χαθεί η δύναμη της χρονιάς. 

Το Fonseca Late Bottled Vintage Port εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Προτείνεται η μετάγγιση του, πριν καταναλωθεί. Το ίζημα που θα απομείνει μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να αρωματίσετε σούπες και κοκκινιστά.