Col Solare Cabernet Sauvignon Ερυθρός Ξηρός Οίνος Η.Π.Α. 750ml

To Col Solare  είναι μία συνεργασία μεταξύ του Chateau St. Michelle και του Marchesi Antinori. Είναι η δημιουργία ενός premium Cabernet Sauvignon, όπου συνδυάζεται το terroir του Washington State και η ψυχή της Τοσκάνης. Η επιλογή του φρούτου είναι αυστηρή και προέρχεται από 4 επιλεγμένα αμπελοτεμάχια της Red Mountain AVA, τα οποία είναι τα Col Solare Estate Vineyard, Quintessence Vineyard, Shaw 32 Vineyard και Kiona Vineyard. Η ωρίμανση του κρασιού πραγματοποιείται σε νέα Γαλλική δρυ για 22 μήνες.

Η μύτη είναι αρχοντική και γενναιόδωρη, προσφέροντας έντονο και ώριμο φραγκοστάφυλο, κεράσι, βιολέτα και σταφίδα, τα οποία βρίσκονται σε φόντο από βανίλια, κέδρο, γλυκόριζα, μαύρη σοκολάτα και νύξεις γλυκάνισου. Στο στόμα είναι γεμάτο, όπου συνδυάζεται ο πληθωρικός χαρακτήρας και η φινέτσα. Οι ταννίνες είναι υψηλές, αλλά ώριμες και ραφιναρισμένες και η γευστική ένταση των αρωμάτων υψηλή. Το ζουμερό μαύρο φρούτο παντρεύεται με τα στοιχεία της δρυός, το tobacco και την σοκολάτα και δίνει μία μακρά και επίμονη επίγευση.

Το Col Solare είναι μια συνεργασία μεταξύ δύο σημαντικών παραγωγών του κρασιού και πρωτοπόροι ηγέτες στις περιοχές τους: το Marchesi di Antinori από την Τοσκάνη και το Chateau Ste Michelle από την πολιτεία της Washington. Ο Piero Antinori, γνωστός για τη δια βίου περιέργεια για το πως καλλιεργούνται τα σταφύλια σε όλο τον κόσμο, ταξίδεψε στην Columbia Valley ύστερα παρότρυνση του θρύλου Andre Tchelistcheff. Ο Piero ανακάλυψε μια νέα οινική περιοχή για τη δημιουργία παγκόσμιας κλάσης Cabernet Sauvignon, το οποίο θα συνδυάζει τη φινέτσα του Παλιού Κόσμου και τη δυναμική του Νέου Κόσμου, η οποία είναι η ηγετική παρουσία του Chateau Ste Michelle.