Ο Alexandre Gabriel ανακάλυψε μια εξαιρετικής ποιότητας καστανή ζάχαρη η οποία μοιάζει αρκετά με την Demerara, είναι νωπή αλλά και βαριά. Έλειπε όμως ακόμη ένα συστατικό. Τοποθέτησε την ζάχαρη μέσα σε χάλκινα καζάνια ώστε να την καβουρδίσει και να ξεκινήσει να την καραμελώνει. Όταν η ζάχαρη άρχισε να αποκτά μια πιο σκούρα απόχρωση ήταν έτοιμη να μετατραπεί σε αλκοόλ.
Ακολούθησε η ξεκούρασή της για 3 με 4 ολόκληρους μήνες σε βαρέλια, και στην συνέχεια ήταν η σειρά του Celar Marter να βάλει την τελική του πινελιά. Επίλεξε το Citadelle Reserve καθώς θεώρησε πως ο ανθικός του χαρακτήρας θα ήταν ιδανικός για να απογειώσει τη νέα αυτή δημιουργία. Το ανάμειξε με 35-40 γρ. από την παλαιωμένη του ζάχαρη και στην συνέχεια τοποθέτησε το μείγμα του και πάλι στα βαρέλια για αρκετούς μήνες ώσπου να ομογενοποιηθεί. Το τέλειο blend είχε ήδη δημιουργηθεί…
- Είδος : Old Tom Gin
- Αλκοόλ : 46%
- Φιάλη : 500ml
- Παραγωγός : Citadelle
- Χώρα Προέλευσης : Γαλλία
- ΑΠΟΘΕΜΑ: Διαθέσιμο
- KΩΔΙΚΟΣ: 100-160-0058
