AnCnoc Peatheart Batch 2 Peated Single Malt Scotch Whisky 700ml

Η καρδιά των τυρφώνων βρίσκεται στα βόρεια και δυτικά των υψιπέδων της Σκωτίας. Απομονωμένο και απομακρυσμένο, αλλά γεμάτο από εμβληματικά άγρια ζώα, αυτό το περιβάλλον κυβερνά το τοπίο και παρέχει ένα πολύτιμο καύσιμο για τη διαδικασία παρασκευής ουίσκι.

Το Distillery Knockdhu, το οποίο ιδρύθηκε το 1894, είναι ένα από τα πιο μαγευτικά στα Highlands της Σκωτίας και περιβάλλεται από μια πληθώρα φυσικών πόρων που ταιριάζουν απόλυτα στην παρασκευή ουίσκι. Το Knockdhu βρίσκεται ακριβώς κάτω από το Knock Hill - το σπίτι των πηγών καθαρού νερού - και βρίσκεται στο κατώφλι μιας περιοχής πλούσιας σε κριθάρι και τύρφη.

Η τύρφη, ένας φυσικός πόρος, χρησιμοποιήθηκε ιστορικά ως καύσιμο για να καεί ο αποστακτήρας και να στεγνώσει το κριθάρι για την απόσταξη του ουίσκι. Η τύρφη κόβεται παραδοσιακά με το χέρι χρησιμοποιώντας πολλά παραδοσιακά εργαλεία κοπής.

Η τύρφη μπορεί να ελεγχθεί από την ποσότητα της τύρφης που καίγεται και την υγρασία του κριθαριού. Ο καπνός της τύρφης παράγει φαινόλες και είναι η περιεκτικότητα σε φαινόλες που επιτρέπει τη μέτρηση της «τύρφωσης» ενός ουίσκι. Η περιεκτικότητα σε φαινόλη εκφράζεται ως PPM (μέρη ανά εκατομμύριο) και για να διασφαλίσει τη συνοχή, το Peatheart χρησιμοποιεί κριθάρι, που καθορίζεται από το Master Blender βυνοποιημένο σε 40 PPM.

Χρώμα: Ανοιχτό χρυσό.

Μύτη: Συγκρατημένος καπνός τύρφης και μπάρμπεκιου που εξισορροπούνται από ώριμους ανανάδες, αχλάδια και έναν σκούρο, πλούσιο τόνο από ψημένα μήλα toffee. Η λεπτή βανίλια και οι σπίθες φρέσκου φλοιού λεμονιού προσδίδουν ελαφρότητα και κομψότητα στη σύνθεση.

Γεύση: Δομημένη και γεμάτη με πλούσιο καπνό σε ισορροπία με ζουμερά gummy bears και την ελαφριά αφρώδη γλυκύτητα της κλωστής ζάχαρης. Οι αποχρώσεις ενός αχυρώνα σανού και του φοντάν του δίνουν ένα υπέροχο βάρος. Μακρύ και αναπτυσσόμενο φινίρισμα σαφώς πικάντικο και γλυκό με ένα ζεστό καπνιστό φινάλε. Αλκοόλ: 46%.