ΚΡΑΣΙΑ

Το Serragrilli είναι ένα cru του Βarbaresco, το οποίο βρίσκεται κοντά στην πόλη Neive. Ο αμπελώνας έχει ήπια κλίση με νοτιοδυτική έκθεση, λαμβάνοντας ηλιοφάνεια μέχρι το απόγευμα. Η μύτη του σαγηνευτική και έντονη, δίνοντας μικρά συμπυκνωμένα κεράσια και φράουλες, τριαντάφυλλο και μπαχαρικά. Το μπου..

Το Cannubi είναι ίσως ο πιο διάσημος και ιστορικός αμπελώνας της Ιταλίας. Είναι ένας μακρύς αμπελώνας με σταδιακή κλίση και με ποικιλία γεωλογικών εδαφών, προσδίδοντας στα κρασιά κομψότητα, φινέτσα, δομή και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Στη μύτη έχουμε διακριτά και έντονα κόκκινα φρούτα, όπως φράουλα ..

Το ιστορικό cru βρίσκεται ακριβώς πίσω από το κάστρο του Barolo και το έδαφός του είναι κυρίως αμμώδες. Αυτό κάνει το Coste di Rose ένα από τα πιο κομψά και αιθέρια Barolo. Η μύτη είναι έντονη και σαγηνευτική, με τη φράουλα και κεράσι σε πρώτο φόντο, συνοδευόμενα από το τριαντάφυλλο και τα γλυκά μπα..

Είναι το signature κρασί της οικογένειας Abbona και τα σταφύλια συλλέγονται από τα ιστορικά cru του Barolo. Στη μύτη ώριμα κόκκινα φρούτα αρμονικά δεμένα με γλυκόριζα, πιπέρι κανέλλα και καπνό. Η πολυπλοκότητα ολοκληρώνεται με γήινα αρώματα, τα οποία θυμίζουν δασικό έδαφος, νύξεις από πίσσα και βρεγ..

Το cru Sarmassa είναι πιο δομημένο και συμπαγές Barolo του κτήματος. Αυτό οφείλεται στα ξηρά, πετρώδη και φτωχά εδάφη του ομώνυμου αμπελώνα. Οι ρίζες των αμπελιών φτάνουν σε μεγάλο βάθος για να πάρουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Στη μύτη έχουμε άγρια φράουλα και κεράσια, βανίλια, κανέλλα, καπν..

Στο Chardonnay classic η παραμονή με τα στέμφυλα είναι 24 ώρες, το οποίο του δίνει ένταση αρωμάτων στη μύτη και στο στόμα πολυπλοκότητα. Η μύτη διαθέτει ένα πλούσιο μπουκέτο από λευκά άνθη, φλούδα λεμονιού, ροδάκινα, βερίκοκα, αποξηραμένο μάνγκο και νότες από ορυκτότητα και πικάντικα μπαχαρικά. Στο ..

To Chardonnay Cru Selection προέρχεται από blend επιλεγμένων αμπελώνων ηλικίας 25 – 55 ετών και μερικά διαθέτουν τα opoka εδάφη. Η παραμονή με τα στέμφυλα είναι 2 ημέρες σε κωνικά δρύινα βαρέλια των 3 τόνων και η παλαίωση σε δρύινα βαρέλια των 2,5 τόνων, για 23 μήνες.  Στη μύτη έχουμε ένα κομψό..

Το Chardonnay προέρχεται από το cru Jordano και τα αμπέλια είναι ηλικίας  52 ετών. Η παραμονή των στέμφυλων είναι 2 μέρες σε κωνικά δρύινα βαρέλια των 3 τόνων και η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια των 2,5 τόνων για 23 μήνες. Η μύτη είναι κομψή και μεγαλειώδης, αναδεικνύοντας αρώματα ώριμου ρ..

Η ποικιλία Merlot μεταφέρθηκε κατευθείαν από το Bordeaux και φυτεύτηκε στο Cru Trobno, το οποίο είναι ηλικίας 59 ετών. To κρασί  παλαιώνει για 48 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων, με το 30% να είναι καινούργιο. Επίσης, στην οινοποίηση γίνεται χρήση 30% whole bunche., το οποίο προσ..

Στο Pinot Grigio classic έχουμε μικρή διάρκεια επαφής των στέμφυλων (48 ώρες skin contact) σε χαμηλή θερμοκρασία και παραμονή σε φίνες οινολάσπες για 6 μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η διαδικασία του προσδίδει ένταση αρωμάτων στη μύτη και στο στόμα, αλλά και πολυπλοκότητα. Η επιλογή των σταφυλ..

Παράγεται από επιλεγμένα φρούτα από αμπέλια ηλικίας 34 ετών, με ανατολικό προσανατολισμό, δίνοντας ένα ημιδιαφανές ρουμπινί κόκκινο κρασί. Δείχνει πραγματική φινέτσα στη μύτη, με πολυπλοκότητα ταυτόχρονα. Κόκκινο μούρο, εκλεκτή βανίλια, καπνιστά φύλλα τσαγιού Darjeeling και νότες άγριου βατόμουρου π..

Το Pinot Grigio Cru Selection προέρχεται από blend επιλεγμένων αμπελώνων και αμπέλια ηλικίας 45 ετών. Η επαφή των στέμφυλων είναι 4 ημέρες σε χαμηλή θερμοκρασία σε κωνικά βαρέλια των 2,5 τόνων και στη συνέχεια 12 μήνες παλαίωσης σε παρόμοια βαρέλια. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, η μύτη είναι έντο..