Accademia Brut Prosecco 750ml

Εξαιρετικό Prosecco σε φινετσάτη φιάλη, ιδανικό να σας συντροφεύσει σε κάθε στιγμή! Παράγεται στην Περιφέρεια Veneto της Ιταλίας. Τα σταφύλια συλλέγονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου από αμπελώνες που καλλιεργούνται με το σύστημα καλλιέργιας Sylvoz, το οποίο είναι χαρακτηριστικό της ζώνης αυτής. Στη συνέχεια, τα σταφύλια πιέζονται και ο χυμός που λαμβάνεται τοποθετείται σε ειδικά δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα, όπου ζυμώνεται με την προσθήκη επιλεγμένων ζυμών. Έπειτα, ακολουθεί δεύτερη ζύμωση σύμφωνα με την μέθοδο Charmat, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 14° C, που διαρκεί σχεδόν 40 μέρες. Το διοξείδιο του άνθρακα που απελευθερώνεται φυσικά κατά τη διάρκεια αυτής της δεύτερης ζύμωσης παγιδεύεται στο κρασί και έτσι γίνεται αφρώδες. Στο τελικό στάδιο παραγωγής, το κρασί σταθεροποιείται μέσω ψύξης, φιλτράρεται για να απομακρυνθούν όλες οι ζύμες και τα υποπροϊόντα της διαδικασίας ζύμωσης και εμφιαλώνεται.